地中海饮食对糖尿病患者的影响

　　地中海饮食代表了20世纪60年代地中海区域周围国家(如希腊和意大利南部)的传统饮食习惯。长期以来，地中海饮食已被视为一种有益于心脏代谢健康的膳食模式。根据地中海饮食，每天摄入的热量中50%~60%来自复合碳水化合物，25%~30%来自脂肪(主要是单不饱和脂肪和多不饱和脂肪)，15%~20%来自蛋白质。
 

　　传统地中海饮食的特点是使用季节性和当地产品，大量的蔬菜和水果、坚果和种子，适量食用鱼、家禽和鸡蛋，减少红肉/加工肉类、乳制品和甜饮料的摄入，将特级初榨橄榄油作为脂肪的主要来源，用餐时适量饮酒。
 

　　研究证据显示，地中海饮食模式可有效减少与代谢紊乱相关的炎症环境、内皮功能障碍和氧化应激，对心脏代谢健康和生殖健康有积极的影响。地中海饮食还可以改善胰岛素抵抗，而胰岛素抵抗与肥胖、2型糖尿病、非酒精性脂肪肝、认知障碍、慢性肾脏疾病、多囊卵巢综合征和癌症等疾病关系密切。此外，长期坚持地中海饮食与总死亡率、冠心病、癌症、神经退行性疾病和2型糖尿病发病率降低相关。
 

　　很多人认为患糖尿病的原因是因为吃了太多的糖，其实引起糖尿病的原因并不是单一的，糖尿病不仅与吃太多糖有关，也包括长期摄入高脂肪、高热量的食物，并且不怎么运动，从而引起肥胖或者体脂率高，继而导致或加重胰岛素抵抗。
 

　　对这些人来说控制饮食就是重中之重，饮食治疗也是治疗糖尿病的基础，但这并不意味着要让生活质量下降。
 

　　从每餐的营养结构来讲，糖尿病人的饮食需要包含三大类型的食物：主食类，蛋白类和蔬菜类。
 

　　首先必须保证每日食物的多样性和营养的均衡。主食要粗细搭配，可以增加全谷物及杂豆类，同时注意控制每餐摄入量;蛋白质类最好是选择优质蛋白，尽量少吃高度加工的肉类;蔬菜类以绿叶蔬菜为主，颜色种类要多样。
 

　　其次就是需要注意烹饪方式，以清淡饮食为主，吃饭时要细嚼慢咽，注意进餐顺序，先吃蔬菜和肉类，后吃主食。

 

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