无糖饮品起初只是企业为寻求差异化而研发的产品，在早期并未受到消费者的广泛关注。无糖饮品如今的“爆红”，背后是消费群体消费理念与习惯的改变，健康成为人们的新追求与需求。
奶茶行业近年持续进阶迭代，由粉末冲调的低成本即饮奶茶向更加注重原料的高品质、款式丰富的奶茶转型。在满足消费升级需求同时，配方搭配鲜奶、水果等不断进行升级，新概念乳茶、牛乳茶等产品轮番上市。
糖并不等于蔗糖，输液时的葡萄糖，水果里的果糖，牛奶里的乳糖，甚至没味道的淀粉都属于“糖家族”。
虽然都叫糖，但不同种类的糖对人体产生的影响有很大差异。我们通常用“血糖生成指数”(简称GI)来反映某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，GI值越高对血糖影响越大。
蛋糕里的白砂糖GI值高达109，但水果含有的果糖的GI值只有30，相比对血糖影响相对较小，但并不等于过多摄入是健康的。
“许多研究表明，人工合成的代糖有一定危害，会提高大脑对甜度的适应性，使其对甜度要求更高，导致摄入更多高热量食物。摄入较多代糖会破坏肠道菌群，例如木糖醇，部分人吃多了会出现腹胀腹泻等症状。不少文献表明，吃无糖食品也同样会影响胰岛素和激素分泌。”
还有很多产品标榜“0添加”，例如“无食品添加剂”“0添加糖”等。绝对不加任何食品添加剂，并不一定带来安全和健康;而没有添加糖，不等于完全不含有糖，不等于不含有可消化碳水化合物，不等于不会升高血糖，不等于营养价值很高。
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