肝脏是人体糖、蛋白、脂肪这三大营养物质的代谢中心。吃进肚子里的食物被胃肠道消化后，会在肝脏进行处理，转变成人体能利用的营养素。肝是身体消化系统的一部分，但从新陈代谢的角度来看，它是人体的中心。
因为肝是人体内三大营养代谢——蛋白质、脂肪和糖类代谢的重要场所。在代谢过程中，肝脏还是去除掺杂在营养物质中的有害物质和毒素，所以，肝脏又是身体的解毒排毒中心。同时，肝脏本身制造出几千种身体需要的物质，也是身体循环系统的维护者。
因此，肝既是身体所需物质的生产者，又是物质流和能量流配送中心。这充分说明了肝在维护人体健康中不可替代的关键性作用。
肝脏不是铁打的，它也会累。如果你餐餐大鱼大肉，顿顿重油饮食，肝脏处理不过来，脂肪就不能被及时代谢为糖，而是作为库存，积压在肝细胞内造成肝脂肪过度蓄积，也就是平日里常说起的脂肪肝。再加上胰岛素抵抗等因素的参与，脂肪肝继续进展成非酒精性脂肪性肝炎，就开始对肝脏产生损害了。
脂肪肝在一定程度上可以治疗并逆转，但如果长期不注意，会引起脂肪性肝硬化，甚至肝癌。护肝也是有讲究的，不是所有的保健品都能护肝。
目前根本没有“解酒药”，酒精主要在肝脏代谢，从理论上来说，加快酒精代谢速度才能解酒。不过，酒精代谢速度主要看相关酶类的活性，目前还没有能显著增加这些酶活性的药物。
吃保健品也可能加重肝脏负担，无论是什么护肝产品，吃进去一样需要肝脏代谢，增加肝脏的负担。如果成分是已知的、人体能应付得了的，那倒还好;如果加了不清楚的、不合适的成分，很可能造成肝损害。
而正大健康的“护肝产品”，其实就是营养的代餐食品，不光在选料上严格把控，更是通过层层考核，在不伤害健康的情况下帮助你护肝。
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