我们健康人的血糖，无论是空腹还是餐后，都会保持在一定的范围内，变化的幅度不大。在凌晨三四点钟，人体的血糖会处于最低点。随着体内升糖激素水平的升高，血糖会逐渐升高。而在餐后0.5～1 小时的血糖值往往最高的，随着食物的吸收以及胰岛素逐渐分泌，体内血糖值就会降低，这样餐后的两个小时和餐前的血糖会处于同一水平值范围。
空腹血糖是一种人体的血糖基础状态，标准定义是不进食任何含热量的饮食8~10小时的血糖。由此可见，测空腹血糖除了不能吃饭、菜、零食、含糖饮料等能够转化为热量的食物，对于白开水、茶水等并不禁忌，也不影响检测结果。
大量的研究已证实，2型糖尿病患者在餐后2小时左右血糖达到峰值，之后缓慢下降。因此临床上以常规监测餐后2小时血糖代表2型糖尿病患者的峰值水平，从而提供一个对于餐后血糖的合理评价。国外的研究显示，餐后2小时血糖与糖尿病的慢性并发症具有较好的相关性，如餐后2小时血糖在7.8～11.1mmol/L者，冠心病患病率为血糖正常者的9倍，而餐后2小时血糖≥11.1mmol/L者，糖尿病视网膜病变发生风险明显增加。需要提醒的是，许多糖尿病患者可能不清楚餐后2小时时间如何计算?标准的餐后2小时血糖应该从患者进餐第一口饭开始计时2小时的血糖值。
血糖有如大海的波浪，有高有低，一天三顿饭就是3个波峰，如果波峰过高，就会对血管的内皮会形成冲击，损害血管内皮细胞。由于全身的血管都受损，心脏、脑、眼睛、肾脏等脏器一个都逃不掉。也就是说，长期血糖高，会导致全身各种并发症的发生。所以大家日常一定要注意自己的血糖值。
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