葡萄、葡萄汁与葡萄酒一样含有一种白黎芦醇，是能降低胆固醇的天然物质。减肥产品排行榜实验也证明，它能使胆固醇降低，还能抑制血小板聚集，女性每天食用十来颗含有大量维生素的新鲜葡萄，既有助于减肥，又有益于心血管健康。温馨提示：食用鲜葡萄每天以12颗为好，过量会提高血糖和甘油三脂含量。但是，并不是仅仅吃葡萄就能减肥成功的，它只是启到降低胆固醇的作用，有助于减肥。
葡萄除了酸甜滋味有去油解腻的作用外，适度食用，更有促进新陈代谢、预防体重增加的效果。营养师指出，葡萄的好处可不只这些，连皮一同食用还能增加膳食纤维，提升饱足感。
葡萄籽中含有丰富的水溶性B族维生素，它们是调节新陈代谢所不可或缺的营养素。而且还有丰富的钾、磷、钙和镁等矿物质，能够帮助排毒，清理体内环境，加快身体新陈代谢，养成易瘦体质。
另外，葡萄的热量并不高，100克的葡萄热量才43大卡。而将葡萄酿成葡萄酒，同样具有减肥功效。华盛顿州立大学的研究人员曾发现，获得白藜芦醇(来源主要是红葡萄酒)的老鼠的白色脂肪转变为燃烧热量的褐色或米色脂肪，体重的增长比另一组的老鼠减少40%。
葡萄少量的食用，对身体健康有一定的益处，但是它的含糖量较高，大部分是容易吸收的葡萄糖，因此，对于糖尿病患者来说是非常不友好的，容易导致血糖迅速升高，平时尽量少吃。如果血糖控制良好，空腹血糖≤7.0mmol/L，餐后2小时血糖≤10.0mmol/L，可以在餐后吃几个葡萄。
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