春节期间少不了亲朋聚会,共享美食。但是，在享受山珍海味也不要忽视饮食安全。
节后那些还没有使用的食材，禽肉、水产品和蔬菜存放、清洗要分开，防止交叉感染;生熟食品也要分开。未食用完的食品、在外购买的熟食等应彻底加热冷却后再储存。冰箱能延缓食物的腐败变质，但并不能杀死细菌或使细菌停止生长，储存食物最多不要超过3天。冷藏食品要确认未变质，并重新烧煮透彻后再食用。冰箱要经常除霜、清洁，至少每周进行一次清洁消毒。
芽苗健康营养师提醒，春节每餐剩菜已是司空见惯，放在冰箱里的荤菜，一般可以保存1-2天，虽然损失一些B族维生素，但蛋白质可以很好的保存下来。可剩下的蔬菜在储藏中容易产生亚硝酸盐，其中的抗氧化成分和维生素C、叶酸等在储藏和反复加热之后损失极其严重。在荤菜当中，应最先吃完的是水产品。因为水产品中的蛋白质特别容易被微生物分解，且水产品也更容易滋生有害微生物。当然了，最好的办法就是吃多少做多少，什么也别剩!
我国传统习俗当中，不论是南方还是北方，春节期间饮食的特点是口味较重，多肉、多油、多辛辣，荤菜种类繁多，素菜屈指可数。在肉食比较多的情况下，一定要注意多吃绿叶蔬菜减轻消化系统负担，蔬菜中的多种维生素也是春节期间人体特别容易缺乏的。此外，还要多吃一些富含膳食纤维食品，如红薯、竹笋、海带、蘑菇等，保持每日大便的通畅，及时排毒。
以上就是正大健康为大家整理的新年团圆饭，如何保持健康。健康事业，美好人生，陪伴更多人获得健康的高品质生活方式。
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