2022年的北京冬奥会，全民都认识了一个爱笑，爱吃韭菜盒子，在雪场上飞翔的姑娘!从此，我的世界里多了一位00后的偶像，她的名字叫谷爱凌。
虽然韭菜一年四季皆可生长使用，但吃韭菜也有饮食之道，每个季节的韭菜口感都不尽相同，民间有句俗语叫“一月葱,二月韭”，初春的韭菜由于气候佳，土壤湿润肥沃，种出来的韭菜鲜嫩清香，营养价值更高，也是二月最适合食用的当季蔬菜。夏秋的韭菜，质地更粗糙，味道更冲，冬天温室种植的韭菜，因为缺乏阳光的普照，外表淡黄纤弱，我们称之为韭黄，口感鲜嫩带甜，用来炒鸡蛋味道一绝。
那么韭菜盒子怎么做呢?韭菜加盐后容易出水，所以不要着急切和调馅料，而是先将韭菜摘洗干净后，在菜篮里立着放，有一个控水的过程，等调馅时韭菜表面沾的水越少越好。
然后来和面，适量面粉倒进大盆内，放入少许食盐搅拌均匀之后，锅里或者烧水壶里烧开水，烧开后给一半面粉中加入开水，搅拌均匀。再给另一半面粉中加入凉水，搅拌成面絮，和开水搅拌出的面絮搅拌混合，下手揉成面团。盖起来醒十分钟，再继续揉搓，再盖起来醒面，时间至少半个小时。
韭菜取出切成韭菜碎，放进干净的碗内，加食用油搅拌均匀，韭菜裹上油后不容易出水。炒份鸡蛋等鸡蛋凉透后倒进韭菜中，加入食盐、白糖搅拌，这样韭菜鸡蛋馅就调好了。
将面团取出切份按扁后擀成薄薄的面皮，擀好后放上馅料，包成韭菜盒子，我家小朋友把它叫大饺子，煎锅或者电饼铛里放油，将韭菜盒子放进去，小火煎制。将两面都煎成金黄色后，就可以出锅了，吃起来外皮焦香，馅料鲜香，特别美味。
以上就是正大健康为大家整理的谷爱凌同款韭菜盒子正宗做法。健康事业，美好人生，陪伴更多人获得健康的高品质生活方式。
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