奶茶是牛奶加茶吗

　　你平常都喝什么奶茶?是否注意到沉迷喝奶茶后的变化?
 

　　糖度爆表、奶精超标……虽然喝奶茶不太健康，但依然是很多人戒不掉的“美味”!当喝奶茶成为一种习惯，你还在意喝下去的究竟是什么吗?
 

　　很多人对奶茶又爱又恨，不喝还想喝，想喝又怕胖，那么今天我会从营养学的角度针对大家关于奶茶的问题进行解答，帮助大家更科学地了解奶茶。
 

　　“奶”的部分由奶粉、白砂糖、果葡糖浆等调制而成
 

　　“茶”由3个拳头大小的茶包加7升左右的水提前泡制。
 

　　有人会说牛奶很有营养，茶也是个好东西，那么牛奶与茶的结合体应该也很有营养。
 

　　这种说法其实是错误的，奶茶虽然从字面上是牛奶和茶的结合体，但在市面上我们喝的奶茶放的其实并不是牛奶，而是一些植脂末，我们俗称奶精，再加上香精调配出来的产品，其中还可能含有对人体有害的反式脂肪酸。
 

　　有些奶茶店用的也不是茶汤，而是茶叶的提取物，只是在味道上和茶相似，但其实没有什么营养价值。
 

　　别被奶茶“支配”了健康
 

　　传统奶茶中，奶是补充钙质的高手，含有优质蛋白质、B族维生素等。茶叶中的茶多酚等保健成分还有一定的抗氧化功能;虽然也可能存在额外摄入盐、糖的问题，但总体来看营养价值较高。
 

　　然而，目前市场上在售的奶茶种类越来越多，口味越来越好，营养价值却大不如从前，常喝会带来以下健康隐患。
 

　　糖：甜度爆表
 

　　上海市消保委对市面上的奶茶进行了比较实验后发布的报告称，27件正常甜度奶茶中，平均含糖量为每杯34克，最多的高达每杯62克，相当于含有14块方糖。
 

　　如果喝完一杯，摄入的糖分可能超过中国居民膳食指南建议的每天糖摄入量(50克)。
 

　　奶精：反式脂肪摄入
 

　　世界卫生组织建议每人每天的反式脂肪摄入量不应超过2克，过量可能会增加心血管疾病发病风险。
 

　　反式脂肪藏在很多物质里，植脂末(奶精的别称)就是其“藏身大户”之一，调查显示，大多数品牌奶茶中第二大配料就是“奶精”。
 

　　咖啡因：引发心跳加速
 

　　上海消保委的报告中显示，一杯奶茶最高可含有428毫克咖啡因，相当于4杯中杯美式咖啡，已超出美国推荐的咖啡因每日摄入量400毫克。咖啡因摄入过多会导致心跳加速、焦虑等，还会加速钙流失。

 

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