抗氧化作用的功能性食品

　　氧化，是物体与氧发生化学反应的过程。而与之相关的自由基，是指带来未成对电子的分子、原子或基因。
 

　　它的单电子具有强烈的配对倾向，因此自由基在夺取其他物质的一个电子使自己形成稳定物质的过程就是“氧化”现象。
 

　　而自由基也分为氧自由基和非氧自由基。
 

　　自由基来源于外在的辐射、化学污染、氧化食品等以及自身感受到的压力、失眠、生气...自由基的危害不仅会使人疲劳、衰老，还会使动脉粥样硬化、引起心脑血管疾病，严重的还会引发肿瘤癌症。
 

　　所以现在市场上的抗氧化作用功能性食品，就是指地抗氧化作用令细胞免受自由基的伤害，简单来说就是抗老化(抵抗人体引氧化物质引起的一系列老化性慢性疾病的作用过程)。
 

　　抗氧化能预防食物及人体氧化作用，防止细胞膜中多元不饱和脂质被氧化，中和自由基的不稳定性，减少自由基产生，帮助体内生成抗氧化酶，从而帮助人体组织抗老化，增强新陈代谢功能，增强人体免疫力，强化淋巴组织，抵抗过氧化能力。
 

　　抗氧化功能性食品中含有能消除自由基或抑制自由基活动从而增进人体组织运作能力的抗氧化素。
 

　　抗氧化剂是通过给自由基一个电子来工作的，这可以降低自由基的活性，但抗氧化剂本身仍然保持稳定。抗氧化剂可以中和自由基，防止或减缓自由基对细胞造成的损害。它们有时也被称为自由基清除剂。
 

　　食物是最天然的保养品，多吃这几种抗氧化的食物，有助于抵抗衰老。

　　1.葡萄

　　葡萄的抗氧化精华在于葡萄皮和葡萄籽中，比如花青素、亚油酸等，这些抗氧效果卓越的成分能够互相促进，提升整体抗氧效果。

　　2.树莓

　　树莓又叫山莓，含有只在茶类饮料中的常见抗氧化成分，茶多酚，而且浓度极高，达到5%以上，所以如果每天能吃一点就会对身体非常有益。

　　3.石榴

　　在吃石榴的时候最好可以将石榴籽也嚼碎，这是因为一些对身体有益的油酸类物质都集中在石榴籽里面，这些精华不仅可以抗氧化侵袭，还可以改善脂肪形态，有利于维持良好身形。

　　4.番茄

　　番茄中除了含有一些常见的抗氧化成分比如酚，维他命C以外，还有一些果酸，这些果酸能够吞噬自由基，同时整合细胞环境。

 

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