“糖化”不能一概而论，糖化反应分两种：
一种是对身体有益的酶促糖化反应。在酶的作用下，糖分与蛋白质结合，生成生命活动所必需的糖蛋白。这类糖蛋白有重要免疫作用，还有凝血、修复创伤等功能。
另一种则为非酶促糖化反应。顾名思义，就是不经过酶的作用，过量糖分直接与蛋白质结合，生成晚期糖基化终末产物，简称AGEs。
对比一下食物经历糖化反应前后的差别：食物表面变得焦黄，甚至变成棕色，而且相比于原先的形态，变得更加硬实，弹性减弱。
医学专家提醒，糖是人体所需的重要营养，一刀切地不摄入任何糖分，首先会减少酶促糖蛋白的合成，造成低血糖、贫血、营养不良等健康问题。与此同时，不同食物糖分含量也不同，戒掉某一种食物并不代表戒糖。
适当的抗糖可以抑制自由基，皮肤内的自由基过多就会产生连锁反应，对细胞和DNA进行破坏。最终导致皮肤松弛、器官老化、免疫力减退等系列恶性后果。
适当的阳光照射能帮助产生维生素D，促进钙的吸收。但阳光中的紫外线是引致皮肤老化的元凶，它能刺激自由基的形成，皮肤大敌如皱纹、色斑、松弛、色素不均等都是由紫外线中的UVA所引致。
以上就是正大健康为大家整理的抗糖有什么用。轻松快乐，吃出健康好身材，坚持以健康饮食与身材管理融合在一起。
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