功能性食品辅助降血糖的作用

　　具有辅助降血脂功能的物质
 

　　(1)、功能性油脂，富含多不饱和脂肪酸的功能性油脂是降血脂的功能食品。多不饱和脂肪酸与胆固醇形成的酯熔点低，易被乳化、输送并被代谢掉。不易沉积于血管内壁，从而有效地防止高脂血的出现。最常见的多不饱和脂肪酸功能性油脂有月见草油、红花油和麦胚芽油等，是近年来国际流行的营养保健油。
 

　　多不饱和脂肪酸功能性油脂与具有降脂作用的维生素E、维生素B。等一起协同作用，可使双方的降血脂作用大为增强，维生素E的加入还有预防多不饱和脂肪酸可能发生的氧化作用而引起的不良效果。
 

　　磷脂的功能是多方面的，它亦是降脂的功能性油脂。它对改善动脉硬化与脂质代谢方面具有良好的效果。
 

　　(2)、含皂苷、多酚、黄酮类等活性成分的功能性食品人参、山楂、山楂叶、大蒜、洋葱、灵芝、香菇、银杏叶、茶叶、柿子叶、竹叶和苦荞麦等富、含皂苷、多酚、黄酮类等活性成分，可提取这些活性成分用于功能食品上或直接深加工制成功能食品。
 

　　如苦荞麦制品、山楂降脂饮料、银杏叶黄酮提取物或银杏叶制成的茶、燕麦麦麸和燕麦p葡聚糖等调节血脂的功能食品。
 

　　(3)、肽类降脂功能食品将玉米蛋白、大豆蛋白、菜籽蛋白等经酶解处理后得到的短多肽具有降压降脂的作用。
 

　　乳酪蛋白的C6、C7、和C12，多肽，鱼贝类的C2、C8和C11多肽亦是很有效的降脂降压功能食品。
 

　　此外，天然抗氧化剂、p胡萝b素、硒、钾、镁、钙、铬、铁等对降脂降压都有不同程度的作用，也可给予充分的考虑。
 

　　目前临床上常用的口服降糖药具有一定的副作用，可引起消化系统的不良反应，有些还引起麻疹、贫血、白细胞和血小板减少症等。因此，降低血糖的保健食品也越来越受到重视。其降血糖作用主要通过三条途径：
 

　　一是改善胰岛素的敏感性，研究证明降低膳食的血糖生成指数(GI)可改善胰岛素敏感性;
 

　　二是延缓肠道对碳水化合物和脂类的吸收调节血糖;
 

　　三是参与葡萄糖耐量因子(CTF)的组成，协助胰岛素发挥作用。

 

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