抗氧化功能性食品有什么区别

　　越来越多的研究显示抗氧化是预防衰老的重要步骤，如果能够消除过多的氧化自由基，对于许多自由基引起的及老化相关疾病都能够预防。例如常见的癌症、动脉硬化、糖尿病、白内障、心血管病、老年痴呆、关节炎等，这些疾病都被认为与自由基相关。
 

　　如何抗氧化防衰老一直很多女性关注的问题，很多抗氧化食物主要是对抗细胞内的自由基。自由基会导致各种肌肤问题。多吃一些富含抗氧化成份的食物，可以有效保湿、提亮肤色，改善色素沉着，焕发透亮光采。
 

　　氧化应激(也叫氧化压力)是导致衰老和疾病的重要原因之一。
 

　　目前已经发现的抗氧化物质很多，其中相当一部分来源于食物。常见的抗氧化营养物质主要有：
 

　　维生素类——维生素A、维生素C、维生素E和维生素D等
 

　　植物色素类——β胡萝卜素、番茄红素、花青素、原花青素、叶黄素、玉米黄质、叶绿素等
 

　　黄酮、多酚、植物雌激素等
 

　　硒——稻米、小麦、玉米、各种豆类和其他杂粮、坚果、奶酪、鸡蛋等食物
 

　　那么，具体有哪些食物中抗氧化营养物质含量最高呢?
 

　　1. 蔬菜
 

　　蔬菜中不仅含有丰富的B族微生物、维生素C、矿物质和膳食纤维，还含有大量抗氧化营养物质，比如深绿色蔬菜中往往含有叶绿素和叶黄素，黄色和橘色蔬菜中含有β-胡萝卜素和叶黄素、紫色蔬菜中往往含有花青素和原花青素，红色蔬菜中则含有番茄红素和β-胡萝卜素等。
 

　　2. 水果
 

　　蓝莓、红莓、草莓、树莓、黑莓、紫葡萄、和石榴等浆果更是由于其中丰富的抗氧化物质(花青素、原花青素、β-胡萝卜素类、维生素C和多酚类)而广受追捧;红西柚、丑橘、橙子等柑橘类水果则由于其丰富的抗氧化物质(维生素C、β-胡萝卜素、番茄红素和黄酮类)而深受喜爱。
 

　　水果与蔬菜相似，不同颜色水果中含有不同的抗氧化营养物质，含量甚至可能更高，其中也含有丰富的B族微生物、矿物质和膳食纤维，水果维生素C含量往往比蔬菜还高，且口感也比蔬菜好，不过水果中果糖含量也高于蔬菜，不建议像进食蔬菜那样无所顾忌。
 

　　3. 坚果
 

　　核桃、碧根果、腰果、开心果、杏仁等坚果中的抗氧化营养物质主要是其中的ω-3脂肪酸、维生素E、白藜芦醇和植物雌激素等。
 

　　4. 种子
 

　　芝麻、亚麻籽和奇亚籽中不仅含有丰富的膳食纤维和维生素E，还含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是亚麻籽和奇亚籽中的ω-3脂肪酸，具有良好的抗氧化和抗炎症作用。

 

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