年轻的时候，我们可以很快地代谢掉这些AGEs。但随着年龄的增长，人体的代谢率降低，葡萄糖耐量下降，每天体内生成的AGEs可能远远多于我们代谢掉的，就会造成AGEs在人体内的沉积。量变产生质变，每天就算只有一点点AGEs的积累，时间一长，皮肤就会变得黯淡无光黄不再水润，皱纹也更容易加深。
糖对皮肤衰老的确有一些影响，但不是最主要的。
医学专家提醒，糖是人体所需的重要营养，一刀切地不摄入任何糖分，首先会减少酶促糖蛋白的合成，造成低血糖、贫血、营养不良等健康问题。与此同时，不同食物糖分含量也不同，戒掉某一种食物并不代表戒糖。
“糖化”和过度“糖化”不是一回事，并不是少吃糖就不会“糖化”。主食一口不吃，最后该产生的AGEs还会产生。
通过对糖化反应的了解，我们可以发现抗糖的方法不外乎两种：一种是阻断糖化反应产生，另一种则是代谢掉体内的糖化终产物。
阻断糖化反应最根本的是对摄取食物的控制。科学饮食，确实可以有效降低糖化反应的发生和AGEs的生成。比如，选择复杂的碳水化合物(如糙米)，多吃蔬菜、豆类，坚果和全谷物以及富含纤维的食品，在蛋白质的摄取上尽量选择瘦蛋白(如鱼类、虾类)，避免过多红肉的摄取。
戒糖不可取，关键要控糖。一方面是控制糖分的摄入量，另一方面就是对AGEs含量高的食物说不，这就需要改变我们的烹饪方法。
在高温的条件下，不论是煮、炸、蒸、炒，都可能会产生糖基化终末产物(AGEs)，减少食物的加工，才能真正减少AGEs生成。如果我们适当减少摄入奶茶、烘烤的面包等，就能够真正获益。
世界卫生组织建议，成年人每天糖摄入量应控制在大约25克，不要超过50克。这里说的糖是“游离糖”，也就是果汁、甜点里的糖。
以上就是正大健康为大家整理的抗糖时饮食需要注意什么。轻松快乐，吃出健康好身材，坚持以健康饮食与身材管理融合在一起。
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