饮食对血糖控制非常重要，那么下面小编就给大家介绍一下食物中的哪些物质可以有效控糖。
肉桂
肉桂，是厨房中常见的调味料。现有的临床研究显示，每餐服用1-2g肉桂粉，空腹血糖下降18%-29%，它的作用机制是促进糖原合成酶的活性，也就是促进血糖合成糖原。
肉桂还有一个好处是可以抑制α-糖苷酶和蔗糖酶的活性，减少糖在肠道的水解、吸收。除此之外，肉桂中的香豆素(华法林)有抗凝血的作用。
蘑菇
蘑菇营养丰富，却几乎没有碳水化合物，食用后不太会导致血糖上升，富含的钾元素还有助于控制血压，膳食纤维能预防心脏病。暴露于紫外线或阳光照射的蘑菇，还能生成维生素D，满足人体所需。
咖啡
哈佛大学公共卫生学院一项研究发现，与没有改变咖啡饮用习惯的人相比，在4年内，咖啡饮用量有所增加的人，患上2型糖尿病的风险降低11%。不过，每天咖啡因的摄入总量最好别超过250毫克，相当于2~3杯咖啡。
绿色蔬菜
芦笋，低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素，氨基酸含量高而且比例适当，芦笋含有丰富的维生素A、维生素C以及钾和锌，对心脑血管疾病有防治作用。
西蓝花维生素C含量比辣椒高，高纤维，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，帮助控制餐后血糖，还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力。哈佛大学医学院教授首次证实，西蓝花等十字花科蔬菜中的一种名为吲哚-3-甲醇(I3C)的天然分子，能够抑制肿瘤的生长!
上就是正大健康为大家整理的什么物质可以抗糖。轻松快乐，吃出健康好身材，坚持以健康饮食与身材管理融合在一起。
如有个人健康管理或商家加盟，请联系我们18605281608，专业营养师团队为您科学指导规划。
