抗糖的方法有什么

　　糖化反应最早在加热食品中被发现(也就是学食品或生化的朋友们都知道的美拉德反应)，可以给面包以焦黄的色泽、予烤肉以诱人的香味。
 

　　人体内的“糖化反应”可以理解为降温后的美拉德反应，只不过反应场所不在碗里，而在体内：糖和一系列蛋白质、脂类等大分子物质结合后，会形成晚期糖化终末产物AGEs(糖基化终末产物)。
 

　　一系列研究表明，体内的糖化反应是皮肤衰老的重要机制之一。
 

　　长痘痘还算是轻的，真皮层胶原蛋白和弹力蛋白在大量摄入糖以后也会被慢慢糖化，就开始发生质变，失去弹性，再加上胶原蛋白的更新慢，渐渐的皮肤会变黄加速老化。
 

　　肌肤松弛，变得没有弹性

　　脸色发黄，看起来非常显老还没有精神

　　皮肤粗糙长痘，粉底都遮不住色斑痘印

　　疯狂补水还出油，毛孔呈下垂倒三角形
 

　　当你出现了以上种种衰老迹象，而且平时爱吃甜食还不运动，如果不想比同龄人老得更快的话，真的需要抗糖了!那么不吃甜食就可以抗糖化吗?我们该如何做呢?
 

　　1.限制糖类的过多摄入

　　根据世界卫生组织发布的有关《成人和儿童糖摄入量指南》(Guideline: Sugars intake for adults and children)中也强烈推荐限制「游离糖」的摄入(主要指的是白糖、红糖、糖粉、蜂蜜等这些日常用糖还有蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖)，无论成人还是儿童都建议把「游离糖」的摄入量控制在每天总能量摄入的10%以下，最好能进一步限制在5%以下。

　　如果实在喜欢吃甜的，可以考虑甜味剂：一些带“糖”字的甜味剂还是不同的，比如说甜菊糖、木糖醇等，这些甜味剂既可以让人感受到甜味，经过代谢产生的热量极低，还不会引起极高的血糖波峰，是可以适当食用的。
 

　　2.保持低GI饮食

　　完全戒糖对身体是弊大于利的，毕竟大脑的直接能量来源就是葡萄糖。在三餐中，更推荐大家保持低 GI (血糖生成指数)饮食。

　　GI值低于55的就是低GI食物了，以主食来举例的话，燕麦、糙米、全麦、紫薯等等这种都属于GI值偏中低的食物。

　　在采取低GI饮食的同时，使用蒸煮的方式，GI值相对来讲会更低~
 

　　3.摄入有助于抗糖化的食物

　　研究发现一些食物是可以帮助预防糖化的，比如蓝莓、野樱莓、山竹、红葡萄、石榴、大蒜、西兰花、绿茶等。

　　野樱莓又称“不老莓”，富含多酚、维生素、有机矿物质、儿茶素等丰富的营养物质，是含有天然抗氧化物质“花青素”较高的植物之一，可达1.48mg/g，其中原花青素含量高达0.664mg/g。

　　山竹中含有的桑橙素糖苷，具有非常强的抗糖化能力，相关的科学证明，桑橙素苷可以降低血液中的最终糖化生成物AGEs其中一种戊糖素的浓度，抑制AGEs的生成。
 

　　4.选择可以抗糖化的营养食品或护肤品

　　随着年龄的增长，体内累积的AGEs越来越多，细胞自噬能力发现自己已经跟不上步伐的时候，慢慢地皮肤就会肉眼可见地发黄、暗沉。这个时候靠自己已经不顶用了，就要通过外力助攻来提高肌肤祛黄提亮的能力。
 

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