春节期间聚餐家宴常常丰盛至极，丰盛的菜肴和节日氛围往往使人食欲旺盛，易暴饮暴食。而人消化器官的活动是有一定规律的，吃东西时，胃、小肠、胆囊和胰腺分泌出各种消化液，使食物中的营养素易被人体吸收。如果突然吃得太饱，或喝得太多，就需要更多的消化液来进行消化，可是消化液的分泌量有一定限度，加上胃胀得很大，肠胃蠕动困难，影响了正常的消化机能，情况严重的话，可导致急性胰腺炎、肠胃炎，或肠胃溃疡等的发生。因此，最好的办法就是自我节制，适量饮食。
新鲜蔬菜水果不仅含有大量维生素、还含丰富的纤维素，可解油腻，维持肠胃正常蠕动，预防便秘，而且能中和体内多余的酸性物质，增进身体健康 ，维持人体新陈代谢的需要。在蔬菜的选择上，要尽量保证种类多样和色彩丰富，根菜如山药等，茎菜如藕等，叶菜如白菜等，花菜如西兰花等，果菜如番茄等，搭配食用更加有益健康。
由于春节期间做的菜色花样比较多，有冷有热，口味丰富，那在制作过程中，需要注意哪些地方呢?注重烹调方式：多用拌蒸煮炖汆，少用煎炸熏腌;越简单加工，营养保存程度越高。如世界上最科学的饮食方式就是地中海饮食。当然前提是安全：采购安全，清洗安全，生熟分开，保存安全。
新年的饮食还要注意按时按点吃饭，不要因为贪玩和贪睡扰乱正常的饮食规律，使胃肠不适应而造成消化功能紊乱。节假日和节假日过后，常出现有人消化不良、身心疲惫，饮食不规律是“罪魁祸首”。
以上就是正大健康为大家整理的新年健康饮食注意事项。健康事业，美好人生，陪伴更多人获得健康的高品质生活方式。
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