不知道大家有没有发现，过去爱吃甜食的小伙伴现在都变得不那么爱吃甜食了，反而越来越多的人倡导着低糖、少糖，抗糖也逐渐成为健康的代名词。
很多人一说要抗糖，就减少主食的摄入量甚至是不吃，这是一种曲解。不吃主食的做法极易造成机体碳水化合物摄入不足，造成糖类供能不足，影响人体的多项生理活动，甚至会影响脂肪的代谢，严重时产生酮症酸中毒。
“糖化”确实能导致皮肤衰老，但皮肤衰老是身体各项因素综合的结果。对于新陈代谢旺盛的中青年女性，糖化终产物会被代谢掉，根本无需特意去“对抗糖化”。
抗衰老最最重要的还是“抗糖”，每天摄取糖分太多，超过大脑所需的葡萄糖以外的糖，会让我们的肌肤“糖化”。
糖化会让肌肤新陈代谢变慢，导致多余的糖分与胶原蛋白发生反应，导致肥胖，皮肤还会变得粗糙松弛，暗淡。
我们生活中是没办法戒掉糖的，因为平时三餐中的米面中都会有碳水化合物，部分会转化成血液中的葡萄糖。
要衡量食物引起的餐后血糖反应，就要引入血糖生成指数(Glycemic Index，GI)这个指标。
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