小时候对糖的了解还是停留在糖吃多了对牙齿不好，容易长蛀牙，实际上糖的危害远远不止于此。
糖化 (Glycation)，简单来说，就是在没有酶、不需要额外提供能量的条件下，糖分子和蛋白质/脂肪分子结合在了一起的过程。 生活中有很多糖化反应的经典场景，比如我们吃的红烧肉、糖醋排骨，只要炒了糖色后，肉就会变黄，这也是糖化反应。
也正是过多的吃糖对我们的身体是有害的，加之爱美之心人人皆有之。最近这个抗糖丸可以说是火的要命，关键还贵，有不少人在为各式各样的“抗糖丸”掏腰包。
虽可通过口服药物或在食品中的添加抑制剂，可以实现抗糖化的效果。目前有氨基胍、吡哆胺等药品，但这些药品都是用来治疗糖尿病肾病。且这些药品都是处方药，还存在可能会破坏肺功能、引起肠胃紊乱的副作用。
各种抗糖丸、抗糖液的成分，基本都是胶原蛋白，维生素C、维生素E等抗氧化剂，各种含有抗氧化成分的植物提取物比如茶树提取物、白芸豆提取物、肉苁蓉提取物、桑叶提取物、小麦胚芽提取物、葡萄籽提取物等。
我们通过吃肉蛋奶豆可以很好的补充胶原蛋白，通过吃新鲜蔬果可以很好的补各种抗氧化成分，抗糖丸提取的还未必有效果。
少吃或者不吃精制碳水、高GI(血糖生成指数。数值越高，越容易导致血糖升高)食物，用优质碳水替代。
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