一两年前大家说起“焦糖脸”的时候，还会问问它的意思，到了今年，几乎成了每个爱美女孩的包包里都装着抗糖丸或抗糖饮品，用来对抗食物中明里暗里的糖分对皮肤的伤害，尤其是吃甜品之前，吃几粒抗糖丸，好像接下来吃下肚的焦糖布丁的糖分，就会进到别人的胃里……
千万不要一说到“断糖”“抗糖”就立即走向另一个极端，不仅不吃糖果甜品，从此米面、水果统统戒掉。之前我们说过了，糖是身体三大营养物质之一，保证身体的正常供能是必须的，所以，掌握正确的糖分摄入方法才是最重要的。
根据世界卫生组织提出的建议，成人每天对糖的摄入量应控制在25g-30g之间。这里所说的糖不仅仅是糖果、砂糖、甜品等，还包括食物本身所含有的糖分，比如碳水化合物、乳糖等。
想要通过抗糖减肥，那么就要尽量选低血糖负荷的食物(低GL值食物)。
这里有两个概念需要厘清一下，GI值和GL值。它们的意思分别是：升糖指数和血糖负荷，“升糖指数”是指标准定量下某种食物中碳水化合物引起血糖上升所产生的血糖时间。食物GL是指特定食物所含碳水化合物的重量。高GI食物会导致胰岛素一下子分泌的量大，高GL会让胰岛素分泌的时间延长，而胰岛素是减肥过程中的关键激素之一，它是促进脂肪合成、抑制脂肪分解的激素，而且高胰岛素水平会引起血糖波动，极大地促进食欲，让人不停地和饥饿做斗争，这样的减肥过程是很难持续的，也会让你无意识的多摄入很多糖分。
比如暑假西瓜是必不可少的，但是西瓜的GI值有72之高，而GL值却只有4。说明吃西瓜可以让你的胰岛素快速升高，但是是否能升高到不利于痘肌的水平取决于你吃的量。因此其实GL和GI值是要兼顾的。我的理解是低GL和低GI值食物可以多吃，高GI低GL或高GL低GI可以适量吃，那么高GL和高GI的食物就尽量不吃了。
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