减肥界最大的谣言之一，就是认为米饭热量高。不知道什么时候开始，米饭就成了减肥期不能吃系列食物之一，且稳居榜首。那我们来看下，减肥的时候该不该吃米饭呢?
有的人说减肥期间不能吃米饭是觉得米饭热量高，但其实米饭的热量根本能算高。煮熟的米饭热量116大卡/100克，相当于一个半苹果的热量。
白米饭从热量上来讲和其他谷物差不多，但白米饭更容易被转化成葡萄糖，人体需要一定量的葡萄糖为新陈代谢贡献能量，过于超量的葡萄糖，胰岛素会将其合成为脂肪，导致变胖。但食物的量跟食物的热量是两个概念，量跟吃不吃得饱有关系，热量跟容不容易堆积脂肪导致发胖有关系。少量吃白米饭并不会变胖。
大米中含有丰富的B族维生素、维生素E，有促进血液循环与新陈代谢，消除疲劳，提高免疫力的功效。
最新的营养学研究也指出，很少吃主食的减肥效果很难长期维持，而且因为缺乏碳水化合物，容易导致神经系统能量不足，发生记忆力下降、失眠、低血糖等不良反应，甚至使人脾气变坏、脱发。米饭中的蛋白质还可帮助预防减肥中掉头发、皮肤暗淡、抵抗力下降等问题。即便在控制体重的期间，每天也应吃150克的主食，才能维持正常的生理机能。
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