抗氧化需要注意什么

　　学过化学的或者生物的朋友都知道，在我们的身体内无时无刻不在发生着一系列反应，他们在不断的地与外界置换能量，说白了就是你的身体在进行生理代谢。

　　但是，在这个过程中会产生很多废料，我们通常称它们为“自由基”。

　　自由基(Free Radicals)是一类超级调皮的活性分子基因，因为他们是外面缺少一个电子的含氧分子，所以就非常喜欢从附近的细胞膜“偷取”一个电子。
 

　　但是当这些“自由基”超过一定的数量时，就会导致细胞损伤，损伤后的细胞功能失常，导致健康不佳和活力下降。
 

　　而且自由基在除了生理代谢过程会产生外，外界也有许多的伤害源会导致自由基的增加，比如说接触污染物、紫外线照射等都能够产生额外的自由基，一旦超过了我们身体的清除能力，就会持续对皮肤造成伤害，引起皮肤的提前衰老。
 

　　既然在身体内有这样的破坏分子，那么必然就有来清除它的“警察”——抗氧化剂。抗氧化剂是抵抗自由基的重要物质，人体内参与抗氧化的物质包括抗氧化酶类物质和非酶抗氧化物质。
 

　　我们平时说的抗氧化，实际上是身体在维持氧化与抗氧化之间的平衡。在平衡的同时我们就需要摄取到足够的抗氧化的元素，延缓身体退化速度，减缓肌肤衰老程度。
 

　　想要减缓衰老?除了自身的存在的抗氧剂，我们还需要从外界获取它，实际上一些天然的抗氧化剂就隐藏在我们日常吃的食物中。
 

　　维生素类，维生素类包含维生素C、维生素E、维生素B以及维生素A。

　　维生素c:大部分绿叶蔬菜、甘蓝、青椒、西红柿等都是vc最方便的获取源;日常水果中含vc较多的是鲜枣、猕猴桃、柠檬、橘子、草莓等。

　　维生素E：维生素E主要存在于植物油、麦胚、硬果、种子、豆类及其他谷类。

　　维生素A：维生素A主要存在于动物的肝脏中，如鱼肝油。如果考虑到动物肝脏的安全性，可补充类胡萝卜素来转化成VA。

　　维生素B：维生素B族是一个比较大的家族，存在于蔬菜、全谷物食品及肉类一个很广泛的范围中，因此饮食要均衡、全面。

　　β-胡萝卜素：食物中以深黄、橘红以及深绿色蔬菜含量最多。如：南瓜、红薯、萝卜、菠菜、羽衣甘蓝、白胡桃南瓜等。

　　一些草药和香料也可以给你一点β-胡萝卜素。例如，欧芹每半杯中含有1516微克的β-胡萝卜素。
 

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